Homo sapiens n’a jamais consommé de sucre !

Danièle Starenkyj :

« les symptômes tels que la dépression, l’anxiété, les diverses phobies, le manque d’énergie, l’irritabilité, l’insomnie, les allergies, les maux de tête, les douleurs dans le dos et aussi l’alcoolisme ont comme première cause la consommation de sucre raffiné »

Il y a beaucoup de choses à dire sur l’utilisation du sucre blanc (raffiné) dans notre alimentation…d’ailleurs pour ceux qui veulent en savoir davantage, vous pouvez lire ça :

http://www.cndp.fr/RevueTDC/854-66000.htm

Pour simplifier le discours, le sucre blanc c’est un produit pur, obtenu de la canne à sucre ou de la betterave par des procédés industriels de traitement chimique. Il faut beaucoup de plantes pour obtenir une cuillère de sucre, ça veut dire qu’à l’état naturel, la quantité de sucre des aliments (fruits, céréales) est faible par rapport à leur poids. Donc à l’époque où les hommes ne mangeaient aucun aliment industriel, leur consommation de sucre était limitée naturellement.

Alors quoi ? Non le sucre n’est pas toxique pour notre corps, mais sa consommation excessive oui !

S’il suffisait de manger moins de sucre blanc pour éviter tout abus de sucre, ça irait encore…mais non !!

Il faut absolument savoir que le « sucre » est un terme général. On associe le goût « sucré » au sucre…mais il n’a pas que les choses sucrées qui contiennent du « sucre ».

Pourquoi ? Parce que le vrai problème s’appelle glucose, fructose, amidon, glycogène… pleins de noms différents, ce sont des molécules qui se ressemblent toutes et qui composent le sucre, mais également la farine blanche (de blé mais pas seulement, celle de maïs, de riz, d’avoine, toutes les farines blanches).

Faites l’expérience, regardez les ingrédients de vos plats cuisinés, boites de conserves, gateaux, sodas…si vous voyez des choses comme : amidon modifié, dextrose de maïs, gluten de blé…ce sont des sucres cachés !

 

Le Dextrose est en fait du D-glucose issu du traitement du maïs (hydrolyse enzymatique + colonne échangeuse d’ions)…L’amidon est une chaîne de résidus glucose…encore pire que le sucre qui lui est une association de glucose et de fructose.